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水果丰收季 养生正当时

  时间：2013-9-24 2:27:20 来源：东方今报

    尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。吃水果减肥并不可靠。

    □东方今报记者  邢鹏举

    在传统的中医养生理论中，对几乎每种食物都辨别出了寒热温凉等性质，包括各种水果。金秋是水果大量上市的季节，时令水果色香味俱全，既经济实惠又品类齐全。想养颜、瘦身、排毒；想养生、保健、食疗，只有了解它们的宜忌，适量食用，才能达成心愿。

    每种水果都个性十足

    郑州市中医院内分泌科主任张勇提醒，根据中医理论，任何食材都可以区分出其性质来，水果也不例外，如可分为寒凉、温热、甘平3类。大家在享受美味的同时，也不应忘记一些禁忌，选择适合自己的水果，才能大快朵颐，也能对身体有所补益，又无后顾之忧。如，体质虚弱、面色苍白、体寒的人，应该选择温热性的水果，而容易上火的人，应以寒凉性水果为佳。

    梨： 性味甘寒。含水多，含糖高，并含有多种有机酸，爽口多汁，生食有清热解毒、生津润燥、清心降火作用。凡心中蕴热，或邪热伤阴，口渴心烦，或热病后期，宜用以滋养食疗。 煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的功效，可治阴虚肺燥、咳嗽、咽干音哑、喘促气急、便秘等症。对风热犯肺、咽炎等有一定的功效。

    但是脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食;又因含糖量高，过食会使血糖升高，故糖尿病者少食。

    苹果 ：营养丰富，性味甘凉。生食或熬膏(果酱)，有补脾气、养胃阴的作用。为水果佳品之一，除供鲜食外，也可进行加工。凡中气不足、神疲纳差者，可作为滋补食品；中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、止泻之功效。因为苹果中含有果胶、膳食纤维等物质，因此常吃苹果可以润肠通便，空腹吃可治便秘，饭后吃能有助于消化。幼儿消化不良，可榨汁服之。苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾，医生在线答疑，能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。

    但苹果含有丰富的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病等疾病的患者，应根据身体情况适量食用，切忌多食。

    石榴：石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴可作为食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。石榴含大量果糖和多种维生素、矿物质，味甘性温，味道甘酸，具有润燥兼收敛之效，多用于生津化食、健脾益胃、降压止泻、驱虫等。

    石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用。所以，特别适合口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者食用。但是，石榴这种收敛作用，对一些人来说就不太适宜，如感冒患者、便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者、实热积滞者。石榴吃多了，反而会加重病情。故体虚阴虚燥热者慎食;泻痢初起、有湿热者也不宜吃。

    大枣：大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管，预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。

    鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8～10个即可。需要注意的是，痰多和便秘者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。同时，因大枣含糖量较高，糖尿病患者都不宜多吃。

    山楂：山楂味酸甘、性微温，营养极其丰富，每100克鲜山楂果肉中，维生素C就多达89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含钙量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常适合小儿、孕妇对钙质的需求。山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

    但可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。

    柑橘：柑橘甘酸性热。橘瓤生食或取汁饮，有生津、理气和胃的作用，凡肺胃不适、口渴烦闷、胸膈痞满、呃逆食少者，可为滋养食品。吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉，这一部分对人体的健康非常有益。中医认为，橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用。

    柑橘内含大量胡萝卜素、维生素，对身体有非常多的好处。但如果过量食用，积蓄在体内，会使皮肤泛黄，即导致“胡萝卜血症”，俗称“橘黄症”，继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。

    柿子：味甘涩，性寒。柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸，营养丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。生食有润肺祛痰、止咳、解酒毒的作用，凡肺痨咳嗽日久不愈，咳嗽痰多，虚劳咯血，均可食用。红软熟柿有清肺胃蕴热、生津止渴作用，可治口干唇烂、心中烦热等症。取未成熟鲜柿，捣泥取果汁加蜜调服，对治疗甲状腺肿有效。

    但柿子含大量柿胶酚和果胶，与胃酸相遇会凝集成纤维性团块，过量食用可导致胃脘疼痛、消化不良;不宜空腹食用，更不宜与螃蟹、山芋等同食。

    不可用水果代替正餐