江西毒皮蛋 用工业硫酸铜腌制能使人急性肾衰竭发布时间：2013-06-17 11:19:15　编辑：zd　关键字：江西毒皮蛋

【江西毒皮蛋】近日中央卫视曝光了江西的一些皮蛋制造工厂非法使用工业硫酸铜制皮蛋，医生在线答疑，因为传统手法腌制皮蛋要两个月左右，但是使用工业硫酸铜可以大大的缩短一半的腌制时间，但是工业硫酸铜是不能够用来食品加工的，服用过量的工业硫酸铜会造成人体急性肾衰竭。

江西毒皮蛋在当地并不是什么秘密了，医生在线答疑，江西南昌的一位魏先生就向记者爆料，南昌县向塘镇强盛禽蛋加工厂里面的工人就是在用工业硫酸铜大量的加工鸭蛋，然后流向皮蛋市场。

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江西毒皮蛋 用工业硫酸铜腌制能使人急性肾衰竭（3）发布时间：2013-06-17 11:19:15　编辑：zd　关键字：江西毒皮蛋

江西南昌县部分企业14日被曝生产用工业硫酸铜腌制的“毒皮蛋”。当天傍晚，南昌县委宣传部关停30家有生产许可证的皮蛋加工企业，无证企业还在排查之中。江西省无公害农产品质量监督检验站负责人告诉记者，即便添加了硫酸铜，光检测皮蛋，也无法检测出硫酸铜是食用还是工硫酸铜腌制皮蛋。

2008年9月，我国新修订皮蛋的铅含量标准，删除了原皮蛋标准中的传统含铅加工工艺，2010年，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，硫酸铜被列入食品工业用加工助剂替代氧化铅，即企业可使用食品添加剂硫酸铜腌制皮蛋，还使用铅是非法的。2013年1月25日起实施的食品添加剂硫酸铜国家标准，也强调了这一点。

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央视报道14日播出后，南昌县委宣传部当晚通报称，当天下午，该县要求乡镇、质监部门联动对全县所有皮蛋加工企业进行拉网式排查，对涉及使用硫酸铜工艺的、有许可证的企业立即停产整顿，对无许可证的一律取缔。此外，对使用硫酸铜工艺企业未出厂皮蛋产品一律封存，硫酸铜原料全部收缴并送权威部门检测，对使用硫酸铜工艺生产的皮蛋产品进行送检。

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江西毒皮蛋 用工业硫酸铜腌制能使人急性肾衰竭（5）发布时间：2013-06-17 11:19:15　编辑：zd　关键字：江西毒皮蛋

工业硫酸铜对胃肠道有强烈刺激作用，误服引起恶心、呕吐、口内有铜性味、胃烧灼感。严重者有腹绞痛、呕血、黑便。可造成严重肾损害和溶血，出现黄疸、贫血、肝大、血红蛋白尿、急性肾功能衰竭。对眼和皮肤有刺激性。长期接触可发生接触性皮炎和鼻、眼刺激，并出现胃肠道症状。

皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。

食入：误服者用0.1%亚铁氰化钾或硫代硫酸钠洗胃。给饮牛奶或蛋清。就医。

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