本网记者 侴秀梅

　　炎炎夏日，很多人喜欢喝冰镇啤酒解暑，不过营养专家提醒，啤酒的温度适宜，才不影响健康。

　　市中心医院消化内科一位负责人介绍，冰镇啤酒如果过凉，不仅口感欠佳，酒液中的蛋白质还会分解，营养成分被破坏，同时易影响人的消化功能，引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，严重时可诱发急性胰腺炎。

　　喝啤酒的最佳温度应控制在10℃左右，因为这个温度的啤酒醇香、味最浓郁，医生在线答疑，而且营养成分保存得很完整。

　　要想掌握好这个温度，可将啤酒在冰箱中冷藏20~30分钟，或将啤酒置于凉水中，待喝时取出。

　　此外，医生在线答疑，品质优良的啤酒倒在杯中，应该有三分之一的啤酒沫，三分之二的啤酒液，且泡沫洁白细腻。泡沫中含有大量可溶性的蛋白质，不仅营养丰富，还可淡化啤酒的苦味儿和酒精的刺激，同时隔绝酒液和空气的接触，避免啤酒短时间内氧化。（编辑 赵野慧）