“冰啤酒+烧烤”伤“心”又伤身 汉网 2013-08-02 稿件来源：武汉晚报  评论：（）

　　【厨房食品安全知识有奖答题第12期】

　　炎热的夏日傍晚，跟朋友相约街头，吃上一顿烧烤，配上冰镇啤酒，再加一顿神侃，是很多武汉市民消暑的选择。但入夏以来，这一饮食方式导致的急性肠胃病患者明显增多。市食品药品监督管理局昨天发出提醒：无节制地喝啤酒、吃烧烤，好医师网，不但容易引起痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎，而且加大致癌风险。

　　啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。事实上，好医师网，当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分挥发。喝啤酒，反而让口渴、出汗更厉害。

　　酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血液从血管外组织吸收水分，以稀释血液。

　　大量饮用冰镇啤酒，会使胃肠道的温度急速下降、血管收缩、血流量减少，造成生理功能失调，影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的急症。

　　啤酒中含酒精虽少，但如果大量饮用，体内累积的酒精会损坏肝功能，增加肾脏负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速。加上过量液体增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大、心脏增大，形成“啤酒心”，严重的还会导致心力衰竭、心律紊乱等。

　　烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素。如果同时进食烧烤和啤酒，使血中尿酸浓度增加，患痛风的风险大增。

　　专家建议，在饮用啤酒后，需喝一定量的白开水和淡茶水，以便及时补充体内水分。酷爱烧烤的市民，可以配大麦茶或绿茶，也可搭配新鲜凉拌绿叶蔬菜和水果。果蔬中的维生素C可以将亚硝酸盐反应成无毒物质，降低胃癌发病几率。

　　【本期知识点】

　　1）吃烧烤最好不要搭配下列哪种饮料？

　　A、果汁 B、啤酒 C、大麦茶 D、绿茶

　　2）下面哪一项是正确的说法？

　　A、啤酒越冰越解暑越好喝

　　B、啤酒酒精度低，可以大量喝

　　C、啤酒搭配烧烤容易引起尿酸升高

　　D、啤酒很解渴

　　记者邵澜 通讯员胡雪婷 张亮

　　实习生俞静玲

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