早晨起来吃喝有讲究。牛奶、豆浆、蜂蜜水、咖啡、粥等是较为常见的早餐饮品，通过表格的精确分析，大家能一目了然地获悉每种饮品的营养成分。

晨起不宜空腹喝牛奶

牛奶是一种营养全面而丰富的饮品，不仅含有酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白多种蛋白质，也含有20多种氨基酸，其中就包括人体必需的8种氨基酸，同时，大量的脂溶性维生素及微量元素也常见于牛奶中。而且，牛奶中的乳脂肪为脂肪中质量较高的一种，其中的糖是乳糖及半乳糖，容易被人体消化吸收。

“很多人说空腹不能喝牛奶，其实不能空腹喝牛奶是有原因的，首先，空腹喝牛奶营养不能吸收。饥饿状态下若只喝牛奶，会使得蛋白质参加能量供应但没有被更为有效地利用。所以，早餐喝一杯牛奶是不足以补充人体所需的能量，但加一点主食，问题就解决了。”李闻说，一些人空腹喝牛奶还会出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受的症状，医生在线答疑，对于体内缺乏这种乳糖酶的人群确实不宜空腹喝牛奶。

喝发酵酸奶不喝乳饮料

乳糖不耐受的人士若青睐奶制品，不妨早餐选择酸奶作为饮品。

李闻说，酸奶是由鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其营养成分与牛奶相差无几。而牛奶中的乳糖，就是引起“乳糖不耐受”人群腹泻的“罪魁祸首”———牛奶中的乳糖，已在发酵过程中被转化成了乳酸，从而解决了这一问题。

酸奶中含有多种益生菌，定植肠道后可以调节肠道菌群结构，不仅能抑制有害菌繁殖，还可促进肠道蠕动，增加粪便排泄量，预防便秘的发生。研究表明，长期喝酸奶可降低血清胆固醇，利于预防动脉硬化;酸奶中的双歧杆菌在发酵过程中产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断亚硝酸盐形成，起到防癌的作用。

李闻提醒，酸奶一定是发酵酸奶而非“乳饮料”，饮用前应注意冷藏保存，这样才能保证益生菌存活，且风味更佳。

消化性溃疡和痛风患者不宜喝豆浆

豆浆是国人喜爱的营养食品，也是传统的早餐饮品。豆浆营养丰富、易于吸收，是防治高血压、高血脂、动脉硬化、缺铁性贫血的优质食品，其含有较丰富的异黄酮有助于预防乳腺癌。

豆浆不是人人都适合饮用。李闻认为，两类人群不宜饮用豆浆。豆浆在人体内消化时产生较多气体，易引起腹胀不适，如进食大量豆浆，产气过多，对于严重消化性溃疡的患者而言，会增加消化性溃疡穿孔的风险。此外，痛风患者在急性期也应避免食用豆浆。豆浆含嘌呤较多，会使痛风患者尿酸增高，加重症状。

喝一杯水后再饮蜂蜜

蜂蜜水不仅可以提供一定的能量，还能促进胃肠蠕动、润肠通便、润肺止咳及提高免疫力等多种功效。这是因为，蜂蜜不结晶部分所含糖类为果糖，更易吸收，且糖尿病病人对果糖耐受更好。

然而，李闻却不建议用早餐空腹饮用蜂蜜水。因为其易导致胃酸增多，对有胃炎甚至胃溃疡的病人尤为不利。如要晨饮蜂蜜，应在喝一杯清水后再饮用，这样不仅有利于蜂蜜中多种营养的吸收，还能帮助清除肠道中的各种毒素物质，起到美容养颜的作用。

早午餐之间 饮用咖啡最佳

晨起一杯咖啡，是很多白领人士晨起时的习惯性动作。海南盛产咖啡，其具有的抗疲劳、促代谢、抗氧化的功效有助于身体健康。

但是，晨起饮用咖啡的习惯，在李闻看来却不可取。“咖啡可提高注意力及警觉性，晨起过早饮用咖啡可能会造成午间过后疲惫，影响一天的工作、学习状态。此外，咖啡还阻碍铁剂的吸收，早餐喝咖啡会导致铁剂流失，不利健康。

李闻说，“咖啡控”们在早餐和午餐之间饮用咖啡是较好的选择。这个时间段饮用咖啡可适时提神，好医师网，保持充沛的体力，又能更有利地吸收营养，达到事半功倍的效果。

糖尿病患者少喝粥

一碗白粥，几样小菜，如此简单而又可口的早餐搭配是很多家庭的最爱。虽然白粥的营养和以上饮品相比在营养成分上略逊一筹，但却是许多家庭早餐必不可少的食品。

李闻提醒，糖尿病患者要少吃粥类。白粥易消化，其所含糖类迅速进入血液、快速被利用，会造成血糖波动较大，对糖尿病患者的健康保养不利。