原标题：生活中的化学常识

　　第一，豆腐不可与菠菜同煮。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐。上述物质可发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质，草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。

　　第二，食物的酸碱性。研究发现多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。

　　第三，为什么酒越陈越香？白酒的主要成分是乙醇，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的乙酸乙酯具有果香味。

　　第四，炒菜时不宜把油烧得冒烟，好医师网，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物。实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。

　　第五、铝对人体健康的危害。近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察。防铝中毒，生活中应注意：（1）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂；（2）少食铝制品包装的食品；3）有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。

　　第六，医生用什么药使运动员很快消除疼痛呢？原来是氯乙烷，这是一种没有颜色、极易挥发（沸点13.l℃）的液体。当把它喷到受伤部位时，立即挥发。在挥发时要吸收热量，从而使皮肤表面温度骤然降低，使感觉变得迟钝，因而起到镇痛和局部麻醉作用。

　　第七，铅笔的标号是怎么分的？铅笔的笔芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。“h”即英文“hard”（硬）的词头，代表粘土，“h”前面的数字越大（如6h），铅笔芯就越硬，也即笔芯中与石墨混合的粘土比例越大，写出的字越不明显。“b”是英文“black”（黑）的词头，代表石墨，以“6b”为最软，字迹最黑，常用以绘画，普通铅笔标号则一般为“hb”。

　　第八，不慎打碎体温计，如何处理？体温计打碎后，应妥善处理洒落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。

　　华商报记者董淑鸽

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