近日,一起血豆腐掺甲醛的案件被曝光。犯罪嫌疑人在4个月时间内,往生产的40万公斤血豆腐中添加大量甲醛,目的就是能让血豆腐颜色更好看、保存时间更长。甲醛属于高毒性物质,毒性很强,过多食用会导致中毒,并增大患霍奇金淋巴瘤、白血病等癌症的几率。

【微评】 长达4个月时间,近40万公斤产量,“毒血豆腐”竟畅通无阻地端上了广大群众的餐桌,折射出巨大的监管漏洞。如果相关部门监管之手能再前移一些,管理力度能再加大一些,追责机制能再顺畅一些,把关意识能再强一些……事实容不得假设,安全不容许闪失。这起食品安全案件再次提醒人们:安全之弦丝毫也松不得。