受访的120人均不勤换，专家称用久了会滋生霉菌

日前，央视报道称，超期使用的筷子会滋生各种霉菌，导致人体发生一系列健康疾病。为此，记者联合西湖区建功社区进行了一项调查，调查显示，仅有不到两成的居民一年更换一次筷子。

问卷

120人中无一人3个月换筷子

“您家的筷子多长时间换一次啊？”昨日上午，记者在西湖区建功社区进行了问卷调查，共询问了120位社区居民，年龄分布从20岁到80岁不等。调查显示，有29.2%的居民1-2年更换一次筷子，有35.8%的居民3-5年更换一次筷子，还有20.0%的居民5年以上更换一次筷子。而6-12个月更换一次筷子的只有15.0%，3个月内更换一次筷子的却一个也没有。

居民熊大爷告诉记者，“我从1992年搬到这里，就换过一次筷子，还是小儿子结婚的时候。”而今年38岁的涂女士则表示，她一般只挑选原色的木块或竹筷，这种筷子比较健康，“两三年都不会变形，扔掉怪可惜的。”

调查

鲜有筷子标注消毒方法

随后，记者走访了南昌市内几家大型超市，这里的筷子品种繁多，不仅有主打传统概念的木筷、竹筷，还有新品种合金筷、仿象牙筷。

“原生态的竹筷、木筷销量比较好，新概念的筷子年轻人更喜欢。”大润发超市的导购员向记者推荐道，合金筷子表面光滑，清洗方便，不易藏留细菌，，高温消毒也不会变形，可以终生使用。

记者看到，筷子的包装上一般都会注明厂家、材质、货号等信息，好医师网，但对于筷子的“保质期”，却并没有明确表明。个别筷子包装上仅提供了几种消毒方法。

专家

潮湿筷子暗藏致癌物质

由于超期使用的筷子含水量高，很容易滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉毒素等，而将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高5倍以上。“金黄色葡萄球菌、大肠杆菌进入人体后会导致肠胃疾病，让人出现呕吐、腹泻、发热等疾病。”南昌市第二医院消化内科熊主任表示，这些疾病如得不到科学医治，很可能诱发痢疾和肾功能疾病。

而南昌市第九医院肝病治疗专家万勇介绍，黄曲霉毒素会破坏人及动物的肝脏组织，而且被世卫组织划定为致癌物。“因此，为了避免感染黄曲霉毒素，筷子应定期消毒和更换”。

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筷子洗净后头向上放

在日常生活中，除了定期更换筷子外，市民还要注意什么？对此，专家提醒市民注意以下几点：

1、在洗干净筷子后，应将筷子擦干，将其存放在干燥的环境中。

2、尽量不要把筷子放在密闭的空间里，筷笼也要定期清洗、消毒。

3、存放时，筷子头不要朝下，避免生霉。

4、筷子发霉后，千万不要使用。

5、最好一周将碗筷用沸水煮15分钟，或者一周用消毒柜进行杀毒。(记者 陈龙 文 聂俊鹏 实习生 熊盼)

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