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在葡萄酒世界，如果你的名字后面缀有“MW”，即“Masters of Wine”（葡萄酒大师）的英文缩写，那就像名字前面缀有“Count”（伯爵）或“Baron”（男爵）一样令人肃然起敬。因为直到2013年9月6日揭晓的8位新晋葡萄酒大师，全世界的葡萄酒大师总人数才有312位，比加封伯爵或男爵的人物还要少。而新疆张裕巴保男爵酒庄首席酿酒师，正在这样一位既有伯爵头衔、又有葡萄酒大师资格的人物，他就是约翰萨尔维伯爵（Count John U Salvi MW）。 约翰萨尔维伯爵祖籍意大利，先祖尼古拉萨尔维因设计罗马特莱雷许愿池而被罗马教皇封为伯爵。他的祖父是一位歌剧演员，医生在线答疑，因为在伦敦演出时爱上一位当地女子而移居英国；他的父亲因为喜欢品酒而成为一位大酒商。萨尔维伯爵的童年时代，经常被父亲带到法国各地的酒庄游历，所以自称是在酒窖里长大的。上世纪50年代末，他师从波尔多大学酿酒系创始人埃米尔佩诺教授，取得法国国家酿酒师资格，然后定居波尔多的玛歌村从事葡萄酒贸易，并于1970年考取葡萄酒大师资格，为世界上的第26位葡萄酒大师。1997年退休后，萨尔维伯爵先后担任过25个国家的国际葡萄酒评比赛评委，并兼任英国葡萄酒与烈酒协会主席、国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）技术委员会英国代表。 作为一位资深葡萄酒大师，约翰萨尔维伯爵许多年前就在英国的一本葡萄酒图书中，得知中国烟台有一家创始于19世纪末的葡萄酒酿造企业，名叫“Changyu”（张裕），他对东方古国的这家古老的酿酒企业一直很好奇，长期关注张裕及中国葡萄酒行业的发展。在国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）前主席罗伯特丁洛特先生的引荐下，张裕公司荣幸地邀请到德高望重的约翰萨尔维伯爵出任新疆张裕巴保男爵酒庄名誉庄主及首席酿酒师。在2013年8月12日举行的新疆张裕巴保男爵酒庄开业典礼上，萨尔维伯爵致辞表示：“我在波尔多和葡萄酒打了45年的交道，但我也喜欢来自‘新世界’的好酒。我一谈到葡萄酒就充满激情。我在此感谢张裕给了我从事中国葡萄酒事业的机会，这可以说是让我梦想成真。” 新疆张裕巴保男爵酒庄坐落于石河子市南山新区，由张裕斥资6.3亿元开发兴建，酒庄占地面积1000亩，酒窖面积6000平方米，酒庄在天山北坡拥有专属葡萄园5000亩及葡萄基地12.5万亩，医生在线答疑，种植的葡萄品种有赤霞珠、美乐、黑比诺、蛇龙珠、霞多丽、贵人香、雷司令、白玉霓等。萨尔维伯爵对气候有深入研究，他每年发布的《波尔多年度气候报告》是全球葡萄酒收藏家必备的投资指南。