美国研究发现：番茄豆腐汤可预防前列腺癌 　　2013年05月29日 14:32:44　　来源： 安青网

　　美国研究团队进行老鼠实验发现，同时吃番茄、黄豆食品，比单吃这两种食物更能预防前列腺癌。这项实验是利用基因工程，让老鼠很容易出现侵袭性前列腺癌。结果发现，食用番茄与黄豆的老鼠中，有一半老鼠到实验结束都没有出现癌症病变。相较之下，没有吃黄豆制品，也没有吃番茄的老鼠最后全部都得了前列腺癌。

　　实验结果显示，无论是单吃番茄、黄豆食品，还是两种食物一起吃，都能明显降低前列腺癌发生率。不过两种食物一起吃效果最好，其中只有45%老鼠出现前列腺癌。至于单吃番茄的老鼠，出现前列腺癌的比率为61%。若老鼠单吃黄豆食品，罹癌比率为66%。

　　研究作者建议，55岁以上男性一星期最好食用三四份番茄食品，且每天食用一两份黄豆制品，好医师网，也许可以预防前列腺癌。而番茄豆腐汤是最佳的一种组合了。

　　番茄豆腐汤

　　原料：

　　番茄2个，豆腐1块，葱花适量。葵花籽油、盐、鸡精少许。

　　做法：

　　1、番茄剥去皮切成小块，豆腐切小块。

　　2、锅中倒入少许葵花籽油，油开后倒入番茄翻炒，至煮烂熬成糊状。

　　3、加入切成块的豆腐，翻炒，让豆腐充分吸收番茄汁。

　　4、加入盐和鸡精，撒上葱花即可起锅。

　　贴心小提示：

　　1.豆腐焯水可去掉豆腥味，水中放点盐可以保持豆腐完整。

　　2.番茄不好去皮，可先放入滚水中烫一下，再放入凉水过片刻，剥皮就非常容易了。（完）(小美)

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