一直以来，癌症因其难以早发现、难以治愈而成为患者身体甚至生命的最大威胁，近年来癌症更是不断高发，且越来越年轻化，癌症不再是中老年人才会患上的疾病，越来越多的年轻人也被癌症困扰。而有研究证实：不健康的生活方式和饮食习惯，都可能导致癌症的发生。那么，是不是生活中普通的、常见的食物都会导致癌症呢.

　　

　　普通食物可致癌.

　　关于致癌食物的研究和报道一直喧嚣尘上，但其实很多人也是人云亦云，医生在线答疑，对这些知识根本没有足够的认识。一些患者为了防止癌症，甚至拒绝吃多种食物，仅靠药物和一些营养复合片来补充身体所需微量元素。

　　重庆市肿瘤医院生物治疗中心专家表示，确实有部分食物含有致癌物质，多吃可能会导致癌症，但这并不代表所有的食物都会致癌。人们要想在生活中预防癌症，就应该有良好的生活习惯和饮食习惯，在保证身体机能平衡的情况下来预防癌症。

　　7大不得不防的致癌食物

　　1、煎炸、熏、烤食物。

　　食物经过高温的油炸和烤制，过热食用会伤害消化道等器官，而且油炸食物中含有很多有害的化学物质，如苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺，这些都是容易引发癌症的物质。

　　2、过热食物。

　　食用温度过高、过烫，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，进而诱发的是消化系统的肿瘤。

　　3、酒。

　　酒本身是刺激性食品，长期或者过度饮酒，则对口腔、食道都有影响，容易引发这些器官的癌变。当然，饮酒损伤肝功能，最易导致肝癌的发生。

　　4、咖啡。

　　咖啡作为外来物种，很受大众的喜爱，人们都喜欢这种所谓的小资情调，殊不知，咖啡中所含的咖啡因也是有致癌作用的，很有可能引发胰腺癌和膀胱癌。

　　5、霉烂食物。

　　发霉的食物最易诱发癌症，这是因为这些发霉的食物中含有大量的黄曲霉素，好医师网，黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。

　　6、过咸的食物。

　　除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等，有研究表明，长期食用过咸的食物，都可能导致食道癌、胃癌的高发。

　　7、腌制食品。

　　亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。

　　专家提醒：养生防癌饮食健康很关键

　　俗话说，病从口入，这就要求人们要有良好的饮食习惯，特别是癌症病人。平时饮食宜清淡为主，少吃或不吃辛辣、刺激性食物，多食用水果和蔬菜。同时要有良好的作息，尽量不要熬夜，保证充足的睡眠。另外，人们还要保持心情愉快，减轻压力，才能从根本上降低癌症的发生率。

　　当然，对于防癌最好的方法是定期做身体检查，尽早发现疾病，及时就医，这样才能够防止疾病损害身体健康，甚至危害生命。
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