常见恶性肿瘤病因解析：常吃腌肉香肠有患癌风险

关键词：恶性肿瘤病 常吃腌肉香肠患癌风险 患癌风险 恶性肿瘤发病原因 [提要]恶性肿瘤的发病原因有许多方面，其中与不良的生活方式和饮食习惯有着密切关系。高危人群要及早进行有效预防，阻断那些明确的致癌因素，并定期筛查，真正做到“早预防、早发现、早治疗”。

     原标题：常吃腌肉、香肠有患癌风险

　　恶性肿瘤的发病原因有许多方面，其中与不良的生活方式和饮食习惯有着密切关系。高危人群要及早进行有效预防，阻断那些明确的致癌因素，医生在线答疑，并定期筛查，真正做到“早预防、早发现、早治疗”。

　　肺癌:1.吸烟:约有3/4的肺癌是吸烟引起的。2.大气污染。3.职业因素:许多职业因素日积月累，可刺激气管上皮导致癌变。目前比较公认可致癌的因子有无机砷、石棉、铬、镍、焦油和煤的其他燃烧物等。4.慢性肺疾患:如肺结核、矽肺、尘肺等疾病发生肺癌的几率较正常人要高。

　　胃癌:1.吸烟与饮酒:长期吸烟和大量饮酒。2.饮食因素:经研究表明，喜吃烫食、饮烈性酒都能引起胃黏膜的损伤，而成为肿瘤的发生诱因。3.亚硝胺盐:亚硝胺存在于某些食物里，如熏鱼、腌肉、香肠等食品。4.胃部其他疾病:主要有慢性萎缩性胃炎，胃息肉，胃溃疡。

　　食管癌:1.亚硝胺:亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物，在食管癌高发区发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺。2.霉菌:从高发区酸菜、窝窝头、玉米面中分出多种霉菌，粮食霉菌污染率明显高于低发区。3.营养、维生素及微量元素:某些维生素及微量元素的缺乏为食管癌发病造成一定条件。4.遗传因素:食管癌患者有明显的家族聚集性。在同一家族可在同一代或隔几代内发生。5.吸烟饮酒:吸烟量、饮酒量的增加，发病的危险也随之提高。6.饮食习惯:喜吃烫食、硬食等。

　　肝癌:1.病毒性肝炎:慢性肝炎病毒感染患者发生肝癌的危险性较正常人增高200倍。2.黄曲霉菌:含黄曲霉素的食物被摄取后，经吸收到肝脏，引起肝细胞变性、坏死，继而诱发肝癌。3.饮酒:过量饮酒常通过脂肪肝、酒精性肝炎及肝硬化等步骤，最终导致肝癌。4.营养因素:多摄入蔬菜、水果可降低癌症的危险性。硒是一种抑癌元素，硒可提高机体的免疫功能和解毒功能。人体内缺乏硒有助于肝癌的形成。

　　大肠癌:1.饮食因素:便秘是导致大肠癌的主要因素之一。此外，大量吸烟、饮酒均可促进大肠癌发病。2.慢性结肠炎:慢性结肠炎患者发生大肠癌的机会比正常人高6.9倍。3.大肠腺瘤:多发性家族性腺瘤是遗传疾病。其后代50%可发病。一般8～10岁开始患腺瘤，医生在线答疑，如不及时治疗，40岁前后100%会发生癌变。

　　(山东大学第二医院肿瘤防治中心　姜玉华)

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