日历一张一张撕掉，还有4天端午节就到了。说起端午节，大人、小孩首先想到的就是吃粽子，这也难怪现在不少人把端午节叫“粽子节”，也确实够贴切的。
    端午节自己动手包粽子，不仅是增添节日气氛，更是为家人，为亲人，为朋友送上自己美好的心意和祝福的礼物，香甜软糯味道吃起来的感觉当然是一份温暖，一份甜蜜，一份感动……今天我们就来跟着沙市大庆路市场吴远香老姨妈学包粽子来纪念我国伟大诗人——屈原，动手试试吧！
    吴姨妈介绍说；端午节吃粽子，是我国人民的又一传统习俗。每年五月初，百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，我们荆州人一般都是包无馅的清水粽子，煮好后蘸着白糖吃，觉得甜滋滋、香喷喷，根据外型有“美人脚”和太平粽两种。
具体步骤
材料：糯米粽叶棉线
准备
    糯米
    先把糯米用水泡上，水没过米两指高就可以了，约摸有两三个小时后，把糯米里的水滤出来，准备包粽子。
    粽叶
    要把粽叶放在锅里开水煮一下，大概15分钟就可以了，这样粽叶就不容易裂开。她说准备时，要知道的是糯米与粽叶的比例一般是3；1，也就是说一斤粽叶可以包3斤糯米。这样不会浪费材料。
方法
    1、通常粽叶用两片放一起，把粽叶左上右下并列成一个大些的，用剪刀把根部剪齐，折成漏斗，注意捏紧漏斗交界处；
    2、先在漏斗中放上糯米；
    3、漏斗放满米后，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实；
    注意按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的哦。
    4、用准备好的棉线先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。最后和刚才的线头打结即可！这样粽子就包好了。
    另外，，美人脚的粽子包法就是在包太平粽子基础上外加一层粽叶，脚缠尖一点即成为漂亮的“三寸金莲”美人脚了。
粽的烹煮
    水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。熄火焖1小时。煮好后的粽子待冷却一个方法是放进冰箱中冷藏储存，最多放三天依然新鲜如初；再就是用冷水浸泡存放。
◎食养生
粽子好吃，可别贪多
    粽子虽然是过节的传统美食，其味虽好但并非人人适宜。健康人群不宜一下吃太多，而一些特殊疾病者最好不吃或少吃。我市第一人民医院消化内科医生说，胆囊炎、慢性胰腺炎患者人群不宜吃粽子，粽子的主要原材料糯米，黏性大且不易消化，吃了后，往往比较容易诱发严重疾病，比如急性胰腺炎等；再就是糖尿病、胃肠差、心血管病人人群少吃粽子。粽子的热量高，医生在线答疑，再加上流行的各种肉馅粽、猪油粽、煎粽子吃法等，都导致粽子的热量超高，十分油腻。
    还有患有高血压、高血脂、冠心病的患者若进食过多粽子，会增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。因此有心血管疾病的患者应尽量少吃。
    胃肠功能不好者也要特别注意，尤其是患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，本身有胃胀、胃动力不足者，由于粽子不易消化，吃多了会加重胃肠的负担，甚至引起消化道出血。
支招：吃完喝杯普洱茶
    我们不能谈粽色变，其实吃粽子并不“可怕”，相反，糯米还是一种非常好的温补佳品，有补血、健脾暖胃的良好功效，对因脾胃虚寒而引起的反胃、食欲减少等症也有很好的辅助食疗效果。
    不过，他提醒说，身体健康者吃粽子也别太贪心，小一点的粽子吃一个就够了，最多别超过两个，不要把粽子当饭吃，吃完粽子可以喝上一杯普洱茶，能帮助消化，减轻油腻，降低血脂。如果觉得胃胀，可用麦芽煮水喝，或用山楂、陈皮煮水喝来消食解滞。
本版文图 紫玲