预防肠癌，要少吃“红肉”，多吃“白肉”

　　中国江苏网9月13日讯 结直肠癌作为最常见的恶性肿瘤之一，发病率和死亡率均位于恶性肿瘤第3位。在昨天举行的第十四届亚洲及太平洋结直肠外科医师联盟会议上，南京市中医院肛肠科副主任金黑鹰透露，一项最新研究发现，每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高大约3倍，因此一般都提倡少吃红肉，多吃白肉（如鸡肉或鱼肉）。

　　数据

　　结肠癌排名第三位

　　结直肠癌作为人类最常见的恶性肿瘤之一，发病率位于全球恶性肿瘤第3位，其病死率已位于恶性肿瘤第3位。

　　金黑鹰告诉记者，随着生活方式的改善，这一疾病的发病率越来越高。“去年，我们做了6200例肠镜检查，结果居然发现500个肠癌患者，另外潜在的肠癌也就是肠息肉患者700多个，”金黑鹰说，两者相加数字高达20%，而西方国家的这一数字不到8%。

　　他给记者举了一个例子，2009年他们一年做了100台肠癌手术，今年截至6月份就150台，全年要在300例，5年翻了3倍。

　　研究

　　每天一顿肉发病率增3倍

　　在金黑鹰眼里，与其他癌症相比，医生在线答疑，结直肠癌是典型的生活方式病，其中肉吃多了特别容易得肠癌。他介绍说，一个针对2000名患者的结肠镜检查情况分析发现，每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高大约3倍。

　　这是因为，动物脂肪多为饱和脂肪酸，其可增加大肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，对肠道黏膜有潜在的刺激和损害并改变大肠内菌群，可能诱发肿瘤细胞的产生而致大肠癌。“因此一般都提倡少吃红肉，多吃白肉（如鸡肉或鱼肉）。”金黑鹰说。

　　不吃肉同样也会得肠癌

　　肉吃多了不可取，如果因为害怕得肠癌而不吃肉，好医师网，则走向了另外一个极端，也不行。所以，“并不是吃肉越少，肠癌的发病率越低。”金黑鹰告诉记者，国外一项对373名结直肠癌术后的患者进行脂肪限制研究发现，将脂肪供热限制在18%～22%之间的人，其4年后结直肠癌的复发率不但不降低而且有增高的趋势，脂肪供热比例在23.8%～26.4% 其复发率最低，尽管要限制脂肪的摄入，但是过度限制脂肪同样可能导致结直肠癌的发生。

　　>>>提醒

　　9成肠癌可预防

　　好在，直肠癌属于“生活方式癌”，也是少有的几个可预防性恶性肿瘤之一。金黑鹰博士介绍，目前已经明确饮食因素是影响大肠癌发生的重要因素，流行病学调查提示高动物蛋白、高脂肪、高糖和低纤维素饮食是其发病的主要因素，90%的大肠癌可以通过合理的饮食加以预防和控制。

　　金黑鹰提醒，预防肠癌，还是强调合理饮食，少食含有饱和脂肪酸的食物。在控制脂肪摄入量的同时，粮食也不宜过于精细。另外，每日坚持多饮水，保持大便通畅，养成定时排便的好习惯。经常坐着工作的人，要增加活动量。

　　另外，早期发现大肠癌主要依赖于合理的筛查，而不是等出现症状后再进行检查。大便隐血检查仍然是简便廉价的检查手段，如果出现隐血阳性等，建议进一步通过肠镜检查。他提醒，40岁以后，每年应该做一次大便隐血检查，若阳性，每3-5年做一次肠镜，防患于未然。 通讯员 李珊 文娟 记者 戚在兵

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