口香糖、腌菜、瓜子、臭豆腐等都是市民常吃的食物，但最近却被网友列为“十大易致癌食物”，还附有解释说明，令人吃惊。记者咨询营养学和食品专家得知，除了腌菜是明确致癌食物，其余的没那么“狠”。

　　前不久，央视就槟榔易致口腔癌一事进行报道，这份易致癌名单在网上出现后，立即引起网友关注，医生在线答疑，而其中的葵花子、口香糖、爆米花、瓶装鲜果汁、皮蛋等都是市民常吃的食物。

　　首先，争议最大的是葵花子，理由是“向日葵易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆碱，导致肝脏积聚大量脂肪，影响肝细胞功能”；排在第二位的口香糖也被指出，成分中的阿斯巴甜也是致癌物。

　　对此，省医院营养科专家李玉厚告诉记者，胆碱跟致癌没有关系，吃正常的葵花子也没问题，而口香糖中的阿斯巴甜是一种糖替代品，医生在线答疑，食品中允许使用，之前欧盟食品科学委员会等机构对其做过评估，结论是阿斯巴甜并无致癌作用。

　　李玉厚说，名单中对皮蛋、油条、河粉、爆米花等食物的致癌说明，其实是重金属铝、铅含量超标的危害，会导致贫血、智力减退等中毒现象，跟致癌没关系。至于臭豆腐在发酵过程中可能会产生一些杂菌，瓶装饮料会导致人体钙流失，这与致癌更不搭边。

　　东北农业大学食品学院院长程建军说，名单中只有腌制食品为明确致癌食物，这类食品含有亚硝酸盐，吃了会在人的胃里形成亚硝胺，易诱发癌症。对于酸菜、咸鸭蛋等腌制食物少吃没事，如果长期大量服用就会致癌。

　　此外，千万不要吃发霉变质的坏瓜子，因为霉变后的瓜子会产生可致癌的黄曲霉毒素，它是目前所知致癌性最强的化学物质。隔夜的蔬菜、腐烂的生姜、长期饮酒、吸烟也会间接导致肝癌、肺癌。

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　　网传10类“易致癌食物”

　　1.葵花子；2.口香糖；3.味精；4.猪肝；5.油条、河粉、板条、米粉、粉丝；6.腌菜、萝卜干；7.瓶装鲜果汁；8.皮蛋；9.臭豆腐；10.爆米花。